桃红起泡酒配什么吃的?
桃红起泡酒是起泡葡萄酒,更适合搭配开胃菜、沙拉、鸡肉、奶酪和海鲜等。桃红起泡酒从干到甜都有,口感轻盈居多,也有重酒体,因为有气泡,入口清爽。
各类桃红起泡酒的搭配方法:
桃红香槟
桃红香槟的风格也比较多变,既有轻酒体的,也有重酒体的。酒体更轻的桃红香槟适合搭配餐前开胃小菜和清淡沙拉、米饭、烤鱼等清淡型的菜肴。一些年份香槟则可以搭配烤龙虾以及鸽子肉、野鸡肉、松鸡等野禽肉。
轻酒体的干型桃红
这类桃红葡萄酒跟爽脆的灰皮诺干白(Pinot Grigio)相似,因此配餐原则也相近。主要可以搭配一些清淡的沙拉、清淡的意大利面、米饭、鲜炒贝类、烤鱼和山羊奶酪。
轻酒体的半干型桃红
如果你喜欢半干桃红葡萄酒的口感,那么可以选择沙拉或稍微加了点调味料的菜肴。
半甜型桃红
用仙粉黛葡萄酿造出来的红葡萄酒叫“红仙粉黛”,桃红葡萄酒则叫“白仙粉黛”。仙粉黛桃红葡萄酒一般口感甜蜜,可以搭配一些清淡类的菜肴(轻酒体干型桃红中提及的搭配食物都可以选择),也可以搭配辛辣食物或甜点。
中酒体的干型桃红
这类桃红葡萄酒可以搭配一些口感浓郁的食物,如凤尾鱼、橄榄、藏红花和调味料。所以,这类酒搭配起尼斯沙拉、海鲜饭和加香料的烤鸡、烤鱼也是非常完美的。当然了,如果不喜欢那么重口的食物,也可以搭配口感质朴的水果软糖、法国烤肉泥、熟食菜肴、火腿、绵羊奶酪等。
优雅、带果味的桃红
这种桃红酒的风格跟黑皮诺红葡萄酒差不多。可以搭配鸭肉,和龙虾、烤三文鱼、金枪鱼等海鲜。这种桃红酒搭配起带外皮的软奶酪来口感也出奇地好,可以选择卡门贝尔奶酪(Camembert)、布里干酪(Brie)等不过熟过软的软质奶酪。
重酒体的果香型桃红
这类酒体饱满的桃红葡萄酒,通常酒精度高,口感重,果香浓烈,冰镇后可以搭配烧烤、辛香食品。重酒体的桃红跟现代人的饮食非常相配。