牛肉配什么葡萄酒？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-12 13:52 回答
牛肉可以配浓郁风格的葡萄酒。牛肉是一种味道浓郁多汁的肉类，适合搭配酒体浓郁的葡萄酒，就像赤霞珠、梅洛、仙粉黛、霞多丽，长相思等都可以搭配牛肉。
红葡萄酒
赤霞珠是最大、最浓郁的红葡萄酒之一。这是牛肉的经典酒。与美味的烤牛肉搭配非常美味。
梅洛与赤霞珠相似，但酒体更柔和、更轻盈，通常带有黑樱桃的芳香和天鹅绒般的柔滑。非常适合搭配口味更细腻的里脊肉。
仙粉黛(红色)通常被描述为有一种浆果的味道，通常像树莓。果味浓郁，干而强劲，与烤牛排、炖牛肉、波吉尼翁或仙粉黛炖肉搭配十分美味。
黑皮诺是一种精致、轻盈、优雅的葡萄酒。最适合搭配制作简单的牛里脊肉，是搭配排骨的经典佳品。
白葡萄酒
霞多丽酒体浓郁，几乎有黄油的味道。它的苹果和椰子口味使它成为泰国和其他亚洲菜肴的好选择。这是一道经典的烤牛肉和小牛肉。
长相思有时也被称为“白烟”。口感清爽，口感适中。它通常有一种让人想起绿草或芦笋的草本味道，这是炒牛肉和新鲜蔬菜的绝佳搭配。
琼瑶浆花香浓郁，口味辛辣，通常带有一丝甜味。它是亚洲菜和其他辛辣民族菜肴的经典搭配。
白仙粉黛(实际上是粉色的)是新鲜的水果味，像树莓或热带水果。它是美味的牛肉烧烤与番茄沙司。
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