Syrah是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-12 18:02 回答

Syrah的中文名字是西拉，是用来酿造红葡萄酒的葡萄品种。葡萄果粒颜色很深，酿出来的葡萄酒果味浓郁，味道带些辛辣，单宁含量高。可以作单一品种葡萄酒也可以用来混酿。

Syrah是什么？

西拉在世界各地证明是成功的；葡萄酒有多种风格，呈现出各种各样的黑色水果味。西拉葡萄品种年轻时很有花香，随着年龄的增长，会散发出白胡椒和黑胡椒的香气和草本的味道。一些例子显示鞣制皮革和烟熏气味，而这些葡萄酒中的水果倾向于黑醋栗和甘草的非常黑暗的味道。

世界上颜色深、酒体丰满的葡萄酒当中，有一部分是用西拉酿制而成的。西拉葡萄带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接，所以它一般与其他葡萄品种混酿，比如赤霞珠（carbernet sauvignon），这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。