红酒瓶塞是什么软木？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-15 15:32 回答

红酒酒塞是橡树软木，使用橡木树的树皮制作的，具有弹性和众多细密小孔，可以在保存红酒的同时让红酒与少量氧气反应，红酒橡木塞有整木塞和碎木塞两种。

红酒瓶塞是什么软木？

QuercusSuber是生产橡木塞的树木的学名，通常都称其为橡木树(CorkOak)。这种橡木树特别适合种植于大西洋气流影响的地中海型之气候下的地区。成熟后的橡木树(CorkOak)每九年会自然形成一层树皮。采收下的树皮，其厚度变化颇大，约2～6cm。橡木树大约可存活170～200年。而这段时间每九年可继续不断的收成，一直到橡木树无法再形成树皮为止。树龄愈大，树皮采收的量愈多。

软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。