川菜喝什么葡萄酒?

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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-15 16:23 回答

人们对川菜的第一印象是“辣”,川菜的风味其实和葡萄酒非常搭,也有一些经典的搭配。比如麻婆豆腐搭配波尔多葡萄酒,夫妻肺片搭配普罗旺斯桃红酒,酸菜鱼搭配麝香白葡萄酒等等。

川菜喝什么葡萄酒?

夫妻肺片可以说是川菜中妇孺皆知的一道凉菜。配这道菜,当用色泽浪漫、清新爽口的粉红葡萄酒。葡萄酒香气奔放宜人,散发着诱人的水果气息;肺片入口圆润,优雅的酸度让人口齿生津,柔和的口感使得肺片更加爽滑、多汁。恰如夫妻好合,天长地久,情深意浓。

酸菜鱼是大家吃得比较多的一道川菜,适合搭配芳香型且酸度较低的白葡萄酒。吃起来可谓是唇齿间尽是琴瑟相和的美好。

川菜与葡萄酒的搭配可不仅仅只有这两样,水煮牛肉,辣子鸡等等,都可以和葡萄酒搭配出人间美味。至于其它的,就要靠“吃货”们自已用味蕾探索了哦!

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