波尔多瓶什么意思?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-15 17:20 回答
波尔多瓶的瓶身是圆柱形的,是市面上最常见的葡萄酒,波尔多瓶是以葡萄酒产区——波尔多的名字命名的。波尔多瓶常用来装赤霞珠,波尔多,梅洛等红葡萄酒。
玻璃酒瓶是葡萄酒的标准包装,酒瓶的容量通常为750ml,相当于成年人的一口气。为方便储存,瓶身通常直上直下,而瓶颈的粗细刚好是九年生橡树皮的厚度。时至今日,橡木仍是葡萄酒瓶塞的主要原料。红酒的酒瓶通常分两种:瓶身较高的"波尔多"(Bordeaux)酒瓶和瓶身较矮、逐渐变细的"布根地"(Burgundy)酒瓶。"波尔多"和"布根地"是法国两个著名的葡萄酒产地,前者所产红葡萄酒主要特点是丹宁(tanning)含量高、口感有力,不十分圆润、醇厚,适宜长期储存;后者所产红葡萄酒口感较温和、圆润、醇厚。
由于波尔多地区的酿酒者习惯于酿制可储藏多年的葡萄酒,因此他们使用的酒瓶颜色越来越深(光线是储酒的最大敌人);而布根地地区的酒不用储存很久便可饮用,所以酒瓶通常为浅绿色。白葡萄酒的酒瓶可分三大类:波尔多式、布根地式和瓶身细长、高挑的Alsace式。装在透明波尔多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度较高,其高酒精含量和附属成分能经受住光线的照射。绿色酒瓶通常用于装白葡萄酒。布根地式酒瓶一般呈黄绿色,由ChardonnaysSauvignonBlanc和Semillon葡萄制成,口味醇,通常在橡木桶中发酵而成。瓶身细长、高挑的Alsace式酒瓶中一般装着浓香型的Riesling或类似葡萄酿制的葡萄酒,通常来自Alsace地区和德国的莱茵地区。绿色酒瓶中的白酒口味偏淡,棕色酒瓶中的口味偏重。
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