巴登葡萄酒有什么特点？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-16 10:46 回答

巴登葡萄酒的特点是酒体饱满、酒精度高、果香丰富。巴登是一个德国葡萄酒产区，这里气候温暖，是德国比较大的一个红葡萄酒产区，白葡萄酒的占比量较少。

巴登葡萄酒有什么特点？

巴登是德国唯一红葡萄品种比例较大的产区，雷司令在这里的比例不高，红葡萄品种成了主角，出产德国最精彩的红葡萄酒，也是德国红酒价格最高的产区之一。最主要的红葡萄品种是黑比诺，在这里占到了总种植面积的26%。用黑皮诺酿造的葡萄酒颜色较深，大多经过橡木陈酿，具有复杂的橡木香。

巴登产区气候温暖，光照充足，根据微气候和土壤条件的不同，可以划分为9个子产区，每个子产区的葡萄品种和葡萄酒风格都各有特色。最知名的产区是凯撒斯图尔区，这里是一个死火山区域，土壤中的火山灰矿物质非常丰富，最适合用来种植黑皮诺和灰皮诺。巴登产区酿制的黑皮诺大多在小的新橡木桶中发酵，酒体饱满，水果香气丰富。