为什么红酒会头痛？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-16 10:52 回答
喝红酒会头痛，可能是因为红酒里面含有的组胺、单宁、酒精和糖这几种物质引起的。另外身体缺水也会引发头痛。大家在喝红酒的时候可以多喝一些水，这样可以降低头痛的发生。
导致头痛的因素
一：组胺
组胺在各种细菌发酵的产品中都存在，比如奶酪和酸菜，葡萄酒里面也有。而我们少部分人对组胺敏感的原因可能是因为体内缺少二胺氧化酶来代谢它，从而引起了一些过敏反应包括头痛。这也说明了同喝一瓶酒为啥有人头痛而有人不会。
二：单宁
单宁是一种天然的化合物，存在于葡萄皮、葡萄梗、葡萄仔以及陈年过程中的橡木桶中。我们喝一款红葡萄酒时嘴里带来的涩的感觉就是单宁。有极少数人在喝一些高单宁的葡萄酒会产生头疼。而要检测自己是否对单宁不耐受有一个很简单的办法，就是喝一杯很浓很浓的红茶，之后观察会不会头疼，因为红茶中也有很高的单宁。
三：酒精和糖
酒精和糖是两种物质，但是它们结合在一起就可能会令人产生头疼。如果你喝一些甜酒或者是饮用葡萄酒时配了大量糖份高的物质会头疼，那就要警惕了。另外，我们也需要避免喝一些酒精度比较高的廉价酒，这类的酒通常会容易引起头痛。
四：缺水
一般情况下大部分的人都不是因为前三个原因而导致头痛的，仅仅是因为缺水。身体在消耗酒精时，需要大量的水分来分解酒精。而当身体没有足够多的水分时，它便会向其他部位“借”水，包括你的大脑，从而引起了头痛。
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