白诗南酒有什么特点？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-19 17:37 回答

白诗南葡萄酒特点是有特别的酸度，带有蜂蜜和水果香气，口感较淡，适合搭配清淡的食物。白诗南是一个酿酒白葡萄品种，来源于法国卢瓦尔河流域，用于酿制白葡萄酒。

白诗南酒有什么特点？

白诗南葡萄葡萄酒在法国卢瓦尔河流域自然生长的地方达到了顶峰。它可能最早出现在卢瓦河的安茹地区。今天，一些最好的葡萄酒仍然在那里生产。特别是，萨韦涅尔的干葡萄酒可能非常饱满、复杂，而且可以陈酿很长时间。来自周边地区的甜葡萄酒，包括来永河小酒馆和肖梅小酒馆，可能非常出色。

白诗南是一种挑剔的葡萄，尽管它很受欢迎，但它拥有一种自然的酸度，即使是最好的酿酒师也很难控制。高产量使葡萄酒口感平淡，早期收获往往会有不好的结果。白诗南葡萄酒以其强劲而成熟的结构著称，有蜂蜜和梨的香味，来自新大陆的葡萄酒通常带有热带菠萝和香蕉的味道。葡萄酒化的风格强调了葡萄酒的丰富性，但所有这些葡萄酒的陈酿都带来了完全不同的风味。白诗南的高酸度通常能很好地与清淡的食物搭配。

白诗南的风味和香气在很大程度上取决于葡萄的种植地点和发酵方式。然而，白诗南以展示矿物质，当归和金银花的特征而闻名。在法国的卢瓦尔河谷地区，葡萄倾向于呈现轻微的垩白，由木瓜和金合欢的味道完成。南非是一个完全不同的故事，白诗南经常产生番石榴和菠萝的味道。