bitters是什么酒？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-19 17:51 回答
bitters翻译过来就是比特酒，又称苦酒或必打士，是一种开胃酒。它的酿制方法是在葡萄酒或者蒸馏酒中加入树皮、草根、香料及药材浸制而成。bitters品尝起来能明显的感觉到酒味的苦涩。
比特酒种类繁多，有清香型，也有浓香型；有颜色清淡的，也有颜色浓郁的；有含酒也有不含酒精。
但无论是哪种比特酒，苦味和药味是它们的共同特征。这是因为用于配制比特酒的调料主要是带苦味的草卉和植物的茎根与表皮。如阿尔卑斯草，龙胆皮，苦桔皮，柠檬皮等,著名的比特酒产于法国、意大利等国。
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