佳美红酒有什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-22 15:12 回答

佳美红酒有着热带水果的香味，酒体轻盈、口感清淡的的特点，适合在新鲜时饮用。佳美是一种酿酒红葡萄品种，用这种葡萄酿制出来的红葡萄酒一般叫佳美红酒。

佳美红酒有什么特点？

新鲜的GAMAY 葡萄酒的口感都比较清淡，果香浓郁，因此没有什么窖藏潜质，适合尽早饮用型葡萄酒，果香里面有香蕉的气息。之所以新鲜的GAMAY葡萄酒会有热带水果的味道则主要是因为酿造她的方法“二氧化碳浸渍法”，这种方法很容易让酿成的葡萄酒里面保有新鲜果香。窖藏过一段时间的GAMAY红酒则有着相对饱满紧实些的口感，果香也更加的浓郁，有酸樱桃，黑胡椒，干浆果和醋栗的味道。酿造出这些口感葡萄酒使用的方法也是区别于酿造新鲜GAMAY的方法，并且主要在宝祖利北部地区的10个CRUS地区使用，而且农夫们都把葡萄种植在那些主要有花岗岩成分组成的缓和的斜坡上面。

除了宝祖利有种植之外，卢瓦尔谷也种植酿造些适合早期饮用的GAMAY葡萄酒，虽然口感上有的类似于BEAUJOLAIS CRUS，不过不像宝祖利酿造方法，卢瓦尔的GAMAY还会调配进入CAB FRANC或者当地葡萄品种。美国的OREGON’S WILLAMETTE除了种植PN这个老布根地品种之外，也种植GAMAY，口感类似于BEAUJOLAIS CRUS。