为什么酒要标明有效期？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-05 15:06 回答

酒要标明有效期这是根据食品卫生法规来的，进口的红酒中文酒标上必须有保质期，这样红酒的进口程序才是合法的。现在新的法规中，酒精含量超过10%的酒精饮料可以不标保质期。

为什么酒要标明有效期？

红酒一般是没有保质期这种说法的，一般是说适饮期。但是红酒都是有寿命的，待其过了成熟期再下去就进入衰退期，酒质变差，口感变坏，就变得不再适合饮用了，在适饮期内饮用是最好。

一瓶酒就像一个人，它们会经历出生、成长、成熟和衰老，酯化反应逐渐停止的时期就相当于人的成熟期，是酒的最佳饮用期，过了这个最佳饮用期就好像这个人逐渐步入晚年，青春不复。

在中国，为了迎合我国特色，并且相关法律规定必须在标签上注明保质期，同时考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而，从2006年10月1日期，我国正式实施《预包装饮料酒标签通则》中规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以，近年来，部分进口葡萄酒已经不再标志保质期了。