syrah是什么红酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-05 17:03 回答

Syrah是指西拉红酒。Syrah中文名叫西拉，是一个红葡萄品种，用西拉葡萄品种酿制的红酒统称为西拉红酒。西拉红酒颜色比较深，酒体丰满，经常带有黑色水果的风味。

syrah是什么红酒？

西拉Syrah是一种非常出名红葡萄品种，在澳大利亚又可以成为西拉子Shiraz，用它来代指葡萄酒时一般是指用这种葡萄所酿制而成的红葡萄酒。采用西拉葡萄酿成的葡萄酒，酒液颜色会呈深红色，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果和黑巧克力的风味。在气候比较温和的产区里，西拉红酒可能还会带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。而在气候比较炎热的产区里，则会更多地表现出甜香料风味（如甘草、丁香等），西拉红酒在陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

西拉葡萄酿制而成的葡萄酒一部分可以说是世界上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒。西拉葡萄本身会带有各种深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。由于用单一品种西拉酿成的酒的口感比较直接，所以它一般与其他葡萄品种一起混酿，比如赤霞珠，这样可以使得葡萄酒的口感更加富有层次、更加复杂。