卡麦妮是什么品种？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-07 15:12 回答

卡麦妮是Carmenere葡萄品种的音译，更常见的叫法是佳美娜。佳美娜是一种酿酒葡萄品种，来源于法国波尔多，在世界各地种植范围很广，常用于酿制红葡萄酒。

卡麦妮是什么品种？

佳美娜（Carmenere）是欧洲最古老的葡萄品种之一，用于生产波尔多葡萄酒。人们认为古罗马人喜欢这种葡萄酒，它首先从西班牙生产的葡萄酒中获得了良好的声誉。

佳美娜可以酿造出酒体饱满的葡萄酒，酒体呈深红色，散发出黑色水果、甜椒、香料、微妙的香草和浆果的芳香。它的单宁更柔和，因此与其他红葡萄品种（如赤霞珠）相比，年轻时更容易买到葡萄酒。虽然有许多单变量表达式，但它也常用于混合。

一些酿酒厂使用少量的佳美娜葡萄酒作为红波尔多风格混合酒的组成部分，很少占整个混合酒的1%以上。它在波尔多的受欢迎程度下降，部分原因是它的产量低，成熟晚，甚至比赤霞珠晚。如果早熟和未熟，葡萄酒可能有一个过度的草本特性。在菲洛谢拉毁掉波尔多葡萄园后，佳美娜并没有被广泛种植，实际上在该地区被遗弃。

考虑到佳美娜的错误身份，也许并不奇怪，佳美娜经常与其他葡萄酒品种相混淆，或与之相比较；尤其是红波尔多葡萄酒品种。它的重量和体形与赤霞珠相当，但单宁结构较低。这两种葡萄酒都很结实，酒体饱满，而且寿命相对较长。

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