红酒太涩可以加什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-07 15:21 回答

如果喝不习惯红酒的涩味，可以加冰块、雪碧、可乐、苏打水或气泡水，都可以中和红酒的涩味。红酒的涩味是评价红酒的标准之一，如果想要更好的了解红酒，最好要适应红酒的涩味。

红酒太涩可以加什么？

红葡萄酒喝到口中有一种微微的涩感，是因为葡萄的皮和籽皆含有“单宁”（Tannin），单宁是一种可在茶、菠菜等植物中的带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。

很多人喝不习惯干红的涩味，喜欢在添加可乐和雪碧等喝法，兑了雪碧和可乐的红酒口感较好，但是这样就会使红酒变得和其他饮料一样了，所以如果真的想要学习品尝红酒，应该学着慢慢去欣赏干红的苦涩味。因为对于干红葡萄酒来说，它最大的特点就是尝起来特别苦涩。但是当你慢慢品尝味道的时候，你会注意到一些不同的东西。不同于甜的半甜红葡萄酒，也不同于浓烈的白葡萄酒，可以说是非常独特的。