正牌葡萄酒是什么意思？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-08 14:03 回答

正牌葡萄酒是指酒庄使用最好的葡萄和酿酒方法，酿制的优质葡萄酒。一般酒庄都会有正牌酒和副牌酒，正牌酒是代表酒庄水平的酒，而达不到标准的酒，为了避免浪费就会被标为副牌酒，价格也会更便宜。

正牌葡萄酒是什么意思？

酒庄为了保证自家葡萄酒的品质，往往把最好的葡萄用来酿造正牌酒，当成自己的门面担当。而那些质量不太过关的葡萄，或在桶装阶段试饮时，未能达到标准的酒，为了避免浪费，会被拿来酿成或当做副牌酒。

在葡萄品质上，最好质量的葡萄用来酿正牌酒，而相对质量较差的葡萄用来酿造副牌酒，避免浪费，也可以有一定的收益，其实很多名庄都会酿造副牌酒。什么样的葡萄是质量相对较差的呢？比如，低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较不够复杂，这些葡萄树（一般是10～15年以下）；产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒；在葡萄分拣时，足够好的就用作酿正牌酒，不够好的就留作副牌酒了。