redblend是什么意思？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-08 14:22 回答

redblend的意思是混酿红酒。混酿红酒指的是由不止一种的葡萄品种酿制而成的红葡萄酒。在波尔多产区，如果当年葡萄在收获季节没有完全成熟，酿酒师就会采取混酿的做法。

redblend是什么意思？

在波尔多，混酿可比喻为保险，梅乐可以中和赤霞珠的硬朗单宁外，更重要的是这两种品种有不同的成熟期，当赤霞珠在太冷的年份未能完全成熟时，酿酒师可以用较早成熟的梅乐作为酿酒材料，所以波尔多酒每年的混酿比例大都有些许差异。（推荐阅读：为什么香槟的瓶塞是蘑菇型）

英国是波尔多葡萄酒**的市场，当时消费者只知道葡萄酒来自哪里，但不知道葡萄品种及其混酿比例，加上品类繁多的葡萄酒让他们更加困惑，后来由澳洲领导的新世界酒庄正在寻求出口市场，英国酒商建议他们酿造可靠一致的葡萄酒。因此他们推出单一品种葡萄酒，并在酒标写上品种名称，深受消费者欢迎；其他新世界酿酒商为打入英国市场，也开始专注于单一品种葡萄酒的酿造。