仙粉黛葡萄酒什么味道？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-08 15:44 回答

仙粉黛葡萄酒有着果酱、蓝莓、樱桃、李子、甘草等味道，果香馥郁，入口能感觉到浓浓的蜜钱的味道，还伴有一些香料味，酒体丰满，酸度较高，余味悠长。

仙粉黛葡萄酒什么味道？

仙粉黛葡萄具有皮薄粒大，葡萄串紧凑的特点。然而，一串葡萄上果实的成熟情况很容易分布不均，有的果实已经完全成熟，有的却还很青涩，待到整串葡萄都成熟的时候，有的葡萄已经成了葡萄干。有时，不成熟的果实能够提供鲜爽的酸味，从而平衡仙粉黛丰腴的口感。

总的来看，仙粉黛葡萄酒是一种果香极为馥郁的葡萄酒，不仅含有浆果风味,而且更浓郁、精致、复杂,表现出更持久的陈年潜力。入口后，浓郁的蜜饯味充溢口腔，并伴有香料味，余味中还有烟草气息。，仙粉黛红葡萄酒的颜色与其他红葡萄酒相比较浅了好多，而其酒体却付出轻盈，不过由于仙粉黛干红葡萄酒中单宁含量适中而且酸度高，因此其品尝起来感觉会非常宏大。一般来说，大多数仙粉黛干红的酒精含量都维持在14-17%vol的较高水平中。由于高酒精含量会带来油质口感，因此仙粉黛干红的风格更显大胆。至于理想的侍酒温度，仙粉黛干红葡萄酒在17℃左右饮用为佳，而仙粉黛桃红酒则最好在12℃时饮用。

由于仙粉黛红葡萄酒口感偏于甜美，因此非常适合搭配五香烧烤类美食和咖喱美食。淋着浓郁咖喱汁的日式炸猪排是仙粉黛葡萄酒的最经典搭配，其浓郁的香料气息与可口的甜味非常能印衬仙粉黛的气质。仙粉黛葡萄酒可以搭配一些肉质较松的肉类，如鹌鹑肉、火鸡肉、猪肉、培根、火腿等。另外，也能搭配烧烤红肉以及烤羊腿等。