为什么红酒喝完头疼？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-19 15:01 回答

喝红酒头疼的原因有很多种，比如单宁过敏的体质、人体缺乏水分分解酒精。葡萄酒中还有一种叫做组织胺的物质，一般人体缺乏分解这种的酶。过量摄入酒精也会使人头疼。

为什么红酒喝完头疼？

喝酒头疼这回事很多人在生活中都碰到过，有时候喝多了会头疼，有时候明明没有喝多却还是头疼，这难道是喝了假酒的原因吗？对于喝酒头疼这回事，是否有办法可以预防呢？在继续这个话题之前，需要先澄清一个误区。有人说，二氧化硫会引起头痛，事实并非如此。二氧化硫会引起呼吸方面的问题，但不会引发头痛。

单宁过敏葡萄中的单宁是天然产生的化合物，存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗里。当你品饮一款红葡萄酒时，口腔内有一种收敛干涩的感觉，那就是葡萄酒中的单宁造成的。事实上，单宁是一种非常有效的抗氧化物质。对于大部分饮用红葡萄酒的人来说，葡萄酒中的单宁不可能引起头痛。除非是单宁过敏。如何测试是否单宁过敏？你可沏一杯红茶，泡茶时间稍长一些，红茶单宁比较突出，通过延长泡茶时间就可以让单宁充分释放到茶水里。喝一杯这样的红茶，看看会头痛吗？如果真出现头痛，那说明你对单宁过敏。

残糖如果乙醇和糖结合到一起被人体吸收也会造成重度头痛。