麻辣火锅喝什么葡萄酒？
最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-19 15:04 回答
吃麻辣火锅适合喝白葡萄酒、起泡葡萄酒等，其中霞多丽白葡萄酒就是一个不错的选择，淡雅的香气、轻薄的酒体，配上火锅的麻辣，具有解腻的作用，别有一番滋味。
选择霞多丽葡萄酒，它的香气比较淡雅，绿色水果，柑橘类、柠檬的香气，不需要过橡木桶的，酒体轻薄，感受火锅的麻辣时，别有一番风味。
可以试试雷司令葡萄酒，蜂蜜、油桃的香气，用它的高酸度来对付麻辣火锅的肥腻，是一个比较好的方法。它给人带来清爽的感觉，就好像夏天一场大雨后，遍布着新鲜的空气。
或者，也可以尝试一下意大利阿斯蒂微气泡酒，带着水蜜桃、香瓜的香气，酸度足够，酒精度又轻盈。
不适合搭配高单宁红葡萄酒
吃麻辣火锅时，配高单宁的红葡萄酒，会让葡萄酒喝起来更苦更涩。比如像西拉，原本单宁已经很强劲，再配上辛辣的食物，会让人觉得更干涩。吃的时候，在口腔门牙牙龈处，会有感受明显。它还能让葡萄酒酒体变单薄，浓郁度变低，甜度变淡，甚至感觉不到花果的味道。而且会增加葡萄酒的酒精度。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！