红酒和什么菜一起吃？

红酒可以和红肉类的菜一起吃，如烧鸭、烧鹅、东坡肉、牛排等。口味浓郁的红肉类菜肴搭配浓郁的红酒，两者口感相当，互不影响；如果是风格较清淡的红酒，也可以搭配一些浓郁酱汁的白肉。

红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，再稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好。

红酒与传统的菜系里面扣肉也是很搭的，例如东坡肉，吃口肉喝口酒，还是很惬意的。

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。当然也可以把一种当作主角，一种当配角。比如可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。