宴会一般用什么红酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-22 15:16 回答

宴会一般用性价比高，能搭配大多数菜肴的红酒，可以选择一些干型红葡萄酒，如梅洛、赤霞珠、西拉、品丽珠等，这一类的红酒可以搭配宴会上的各种菜系。

宴会一般用什么红酒？

首先，最大的宴会，也是人们最重视的宴会，无非就是“红白事”，“红事”也就是婚宴，婚宴是个吉祥喜庆的日子，俗称“喝喜酒”，喜就是一个气氛，为了更好的达到这个气氛，颜色上红色更符合，既然是“喝喜酒”，那就要高兴，放开心情，白酒容易让人产生醉意，且目前多数人不怎么愿意喝白酒，为了能够让大众能融入到这个“喜”中来，干型的最为合适，总的来说，婚宴上干型的红葡萄酒是最为合适的，而且干型红葡萄酒能够广泛的搭配各种菜系。

其次，其他类的宴会非常多，比如说节日宴会、生日宴会、朋友聚会、同学party、送别会、开幕会、等等，这些宴会多如牛毛，特别是在开幕会、同学party、生日宴会上等happy型的宴会上使用混合组合的红酒进行庆祝都非常合适，宴会上可以根据不同人的喜好准备不同类型的红酒，对于宴会用酒来说，主要是体现主人是否用心，红酒的作用主要是作为宴会气氛的一个润滑剂。