什么红酒要醒酒？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-22 16:01 回答
一般需要进行醒酒的葡萄酒的特点如下：单宁含量丰富，陈酿时间长，年份较轻，橡木桶陈酿过的葡萄酒。醒酒可以帮助葡萄酒的香气得以舒展，唤醒酒中沉睡的味道，表现得更好。
有葡萄酒收藏的人都知道, 把一些葡萄酒放在一边储藏，可以让它更好地展现自己，这样当你准备打开它的时候, 它可能会表现得更好或更好。虽然葡萄酒在偏好的基础上对每个人都是主观的, 但葡萄酒陈酿后味道往往更好。
如果葡萄酒用软木塞密封，那么就会有一个半控制的氧化过程，因为软木塞允许非常微量的氧气进入瓶子进行氧化。根据其保存的条件，这可能是一个漫长的过程或一个快速的过程。
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