波尔多左岸都有什么酒？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-08-23 10:42 回答

波尔多产区分为左岸和右岸，左岸混酿葡萄酒以赤霞珠为主，红葡萄酒还有梅洛、品丽珠、小维多、佳美娜和马尔贝克，白葡萄酒有长相思、赛美蓉和麝香葡萄酒。

波尔多左岸都有什么酒？

波尔多靠近欧洲大西洋海岸，位于法国西南部，阿基坦地区北部。流经波尔多地区的基隆特河，将波尔多分为位于河东的右岸和位于河西的左岸两个部分。

左岸产区主要由梅多克(medoc)与格拉夫(graves)两大产区构成，右岸著名产区主要有波美侯(pomerol)、弗龙萨克(fronsac)和圣埃米利永(st emilion)等。

波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多、佳美娜和马尔贝克，3个法定白葡萄品种，包括长相思、赛美蓉和麝香。以红葡萄酒来说，在左岸，赤霞珠是最主要的品种，

历史上波尔多左岸地区比较发达，因为交通比较方便，酒商大多集中在左岸活动。左岸地势低洼平坦，通常是布满沼泽的平原，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。

左岸的口感较紧实、严谨，古典主义风格。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。

右岸的口感较甜美、柔順、享乐主义风格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。

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