红酒年代有什么差别?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-23 13:48 回答
不同年代的红酒的味道和口感也不尽相同,年代较久远的红酒单宁柔顺,酒体醇厚,风味浓郁。而年代较近的红酒抗氧化的效果比年代较远的红酒更好,口感更新鲜。
葡萄酒的标签上都有年份,是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒,但标签上印的年份是葡萄收获的时间,不一定是瓶装的。
不同年份生产的葡萄酒口味都会不同,味道的变化取决于葡萄酒收获年份的气候影响葡萄生长的方式。在酒标上标出年份有两个原因,一是证明红酒的酒龄,二是说明葡萄的收获年份,都是方便消费者挑选时选择适合自己的红酒。
气候好的年份,阳光充足,葡萄茁壮成长,葡萄质量高,生产的葡萄酒自然就是好酒。相反,如果那年常年下雨,导致葡萄成熟慢甚至腐烂,严重影响了葡萄质量,那一年的葡萄酒就是坏年份了。
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