冰白葡萄酒配什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-26 15:56 回答

冰白葡萄酒一般可以搭配口感绵密、味道浓郁的奶酪，也可以搭配鲜美的鹅肝或牡蛎，冰白葡萄酒也可以单独饮用，冰白葡萄酒口感甜美，酒体轻盈，花香馥郁。

冰白葡萄酒配什么？

冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为零下7摄氏度左右的酒温最为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。新鲜的冰酒开瓶后，并不会像一般葡萄酒马上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

冰酒搭配甜点有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。