橡木酒桶存放什么酒？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-27 16:22 回答
橡木酒桶存放葡萄酒非常的合适。橡木酒桶不仅可以保存葡萄酒，可以提高葡萄酒的陈年潜力，还可以给里面存放的葡萄酒赋予更多的香气，增加葡萄酒风味。
1、橡木桶可以提高葡萄酒的陈年潜力。
橡木桶的木板上是有孔隙的，可以让少量的氧气进入到里面。让存放在橡木桶里面的葡萄酒可以慢慢地进行氧化，让葡萄酒的结构发展得更为完善，防止过早氧化，过早衰老。另外，葡萄酒在橡木桶储藏过程中，橡木中的单宁也会慢慢地渗透到葡萄酒当中，坚固了葡萄酒的骨架，提高葡萄酒的陈年潜力。
2、橡木桶可以赋予葡萄酒更多的香气。
新橡木桶，尤其是那些受到盛赞的法国和美国橡木桶，可以让葡萄酒发展出额外的香气和风味，如烤面包、巧克力、甜香料、茶和香草等。红葡萄酒经过橡木桶陈酿之后，一般会变得更为复杂精细；部分白葡萄酒也可以使用橡木桶来陈酿，以获得黄油和香草的芬芳。
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