开红酒的正确方法是什么？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-08-28 11:30 回答
开红酒的正确方法是使用开瓶器，先用小刀把酒瓶口的锡箔纸割掉，然后把螺旋钻垂直钻进木塞，直到只剩一环，把开瓶器的一端卡在瓶口处，然后慢慢把瓶塞拔出来。
开瓶器开红酒
不管你使用的开瓶器是什么，你必须首先把红酒瓶口的锡箔纸撕掉。可以用开瓶器自带的小刀把锡箔纸切割掉。
然后用开瓶器的瓶塞钻，用瓶塞钻尖位接触瓶塞中心，瓶塞钻跟瓶塞成 45 度角度，下压瓶塞钻嵌入旋转半下，然后使瓶塞钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。
然后用力上拉瓶塞钻，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，用双腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，开瓶过程结束。
开瓶后，用毛巾擦拭瓶口，然后就可以倒酒了。
没有开瓶器开瓶法
用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。
一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。
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