玛珊葡萄酒的特点是什么？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-08-28 14:08 回答

玛珊葡萄酒的特点是带有香料和柑橘类的香气，颜色为深黄色，酒精度中等，酒体丰满，口感丰富。玛珊（Marsanne）葡萄酒是由酿酒白葡萄玛珊酿制而成，在法国更常见。

玛珊葡萄酒的特点是什么？

玛珊（Marsanne）起源于北罗纳河谷，现已是当地种植面积最为广泛的白葡萄品种。玛珊与白歌海娜（Grenache Blanc）、珊瑚（Roussanne）和维欧尼（Viognier）一样，在法国的罗纳河谷很受欢迎。澳大利亚，尤其是在维多利亚，有许多世界上古老的玛珊葡萄园。在品质好的时候，玛珊可以酿造出重酒体、酒精度中等，并带有香料味、桃子和柑橘类香气的葡萄酒。

玛珊既能酿制出酒体丰满，个性十足的单品酒，也能与香味更浓，酸味更足的葡萄品种混酿。玛珊葡萄酒颜色尤为深浓，酒体丰满，口味丰富，带着一丝梨子，坚果，香料风味。一些酒能够达到较高的酒精度，有一些会被放在橡木桶中以便发展更饱满的酒体。经过陈年的玛珊的色泽更深，风味更复杂，表现出油滑质感和浓郁的蜜味，柔和的坚果和木瓜的风味。

玛珊所酿造的白葡萄酒在配餐方面十分百搭，可以跟各种海鲜类和贝类食物进行搭配，如龙虾、螃蟹、石斑鱼、捞蛤和青口贝等食物，其次，鸡肉、小牛肉、猪肉、亚洲香辣菜等也可以搭配它来食用，还能完美地和奶油沙司以及各类芝士进行搭配，可谓是非常完美的佐餐葡萄酒。