香槟诞生于什么时候？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-28 14:37 回答

香槟诞生于17世纪时期，当时的神职人员唐佩里农在不经意间发现，将还没有完全发酵完的葡萄酒装瓶后，它会在酒瓶里继续发酵，并产生起泡，酒液光彩夺目，口感和风味也非常的迷人。这样第一瓶香槟酒诞生了。

香槟诞生于什么时候？

时至今日，Dom Perignon同样是香槟产区闻名于世的品牌之一，国内一般称之为“香槟王”。有趣的是，在那个年代，由于制作葡萄酒瓶的工艺远不如今天，当时的葡萄酒瓶并不能承载香槟酒起泡产生的巨大气压，酒窖里经常会不断产生玻璃瓶碎裂的声音，而后随着制瓶工艺的不断发展和改进，香槟产量才逐渐开始扩张，并获得了全球葡萄酒爱好者的喜爱和推崇，现已成为法国葡萄酒产区一个重要品牌。

香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。