红酒怎么开？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-28 15:33 回答
开红酒需要用到开瓶器——先用小刀刮开瓶帽的箔片，转动瓶塞钻钻进软木塞中，带到瓶塞转环只剩最后一环时，缓慢将开瓶器往上提，轻轻将瓶塞拔出。
1.打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整；
2.打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成 45 度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺纹为止。
3.用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再将剩下一圈多的螺丝全部旋入木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，用双腿夹住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一声，香气四溢，开瓶过程结束。
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