为什么叫意大利起泡酒？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-29 16:38 回答
在意大利国家里面酿制出来的起泡酒，统一被称为意大利起泡酒。最出名的意大利起泡酒有普罗塞克（Prosecco）、阿斯蒂（Asti）、蓝布卢斯科（Lambrusco）、弗朗齐柯达（Franciacorta）等等。
普洛赛克
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部的威尼托地区，是由歌蕾拉葡萄酿制而成的。普罗赛克分为完全起泡和轻微起泡两种类型。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽，且价格便宜。 普洛赛克起泡酒通常散发着花朵和桃子的芳香，还带有香草豆荚的气息，其口感比香槟要甜。生产此类起泡酒最重要的产区是靠近科内利亚诺的瓦杜邦登，人们也普遍认为这里出产的普洛赛克品质最高。
阿斯蒂
阿斯蒂位于皮埃蒙特东南部，主要采用小粒白麝香的一种——白麝香酿制而成，因此，阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。该酒拥有所有白麝香的特点——花香四溢，果味浓郁，口感甜蜜。
蓝布鲁斯科
蓝布鲁斯科是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒，生产该类起泡酒的主要产区中有4个位于艾米利亚-罗马涅-产区，1个位于伦巴第产区。此酒是采用便宜、快捷且省劳动力的酒桶二次发酵法酿制而成的。
弗朗齐亚柯达
弗朗齐亚柯达是意大利第一个起泡酒产区，法律规定，该类葡萄酒必须通过传统酿造法酿制。1995年时，弗朗齐亚柯达又升级成为了。该起泡酒的酿酒葡萄一般为霞多丽、黑皮诺和白皮诺 。非年份弗朗齐亚柯达起泡酒 自葡萄采摘25个月后才能上市。而年份弗朗齐亚柯达起泡酒则需要37个月后才能出售。
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