法国白兰地是什么意思?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-03 11:38 回答
法国白兰地是以葡萄或者其他水果为原料,经过蒸馏提纯过,再放入橡木桶陈酿一段时间的法国葡萄酒。白兰地是一款烈酒,酒精度数较高,酒体颜色呈现琥珀色。
白兰地,从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品;由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外,白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老化会加深颜色,变成琥珀色,使用石蜡衬里的桶或陶器会保持原来的清澈颜色,加入焦糖溶液会使颜色变暗。饮料白兰地含有约50%的酒精;用来强化雪利酒、马德拉酒和其他甜点酒的白兰地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸馏酒一样,白兰地装瓶后并没有改善。使用星号或字母表示,以前表示年龄,以表示产品质量。
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