喝红酒后头疼因为什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-06 13:59 回答

喝红酒引起头疼，主要原因是人体缺乏一种可以用来分解组胺的酶，红酒中的组胺成分会导致头疼；此外，体内缺少水分而无法分解酒精和糖，也会导致头疼。

喝红酒后头疼因为什么？

喝酒头痛（俗称打头）是一个非常普遍的现象。平时人们选酒时都非常关注是否“打头”，也是酿酒行业最忌的一个词。所有负责任的厂家都将不上头作为基本要求来做。经过多方面的努力，“打头”的机理已经基本摸清，杂醇油高是主要原因。杂醇油是酿酒过程的副产品，所有白酒中都含有杂醇油。它的中毒和麻醉作用比酒精强，能使神经系统充血，使人头痛。特别是杂醇油在人体内的氧化速度比酒精慢，在机体内停留时间长，有些人喝了酒以后，到第二天尽管不醉了，但还是头痛，就是体内杂醇油逐渐作用的结果。

国家规定在白酒中的含量不准超过0．2克／100毫升。由于杂醇油是作为一个有害指标出现在白酒中，因此大厂、名厂都想方法降低杂醇油的含量。消费者选购白酒时，重点选择那些名酒厂或标明低杂醇油含量的酒厂的产品。需要说明的是，杂醇油仅仅是喝酒头痛的主要原因。头痛的原因比较复杂，适量饮酒，切勿贪杯，才能从根本上杜绝头痛。