什么叫年份香槟酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-17 16:10 回答

年份香槟酒是指使用单一年份采摘的葡萄酿造的，陈酿至少三年以上的香槟酒。一般酿酒厂都会在收成较好的年份酿造年份香槟，但是一般以生产无年份香槟居多。

什么叫年份香槟酒？

无年份香槟是各大香槟坊的门面招牌，产量最大、具有代表性，也常常是性价比最优良的选择。因为香槟区的冷凉气候，葡萄果实的成熟度常有不足，酿酒师会将本年份的基酒与往年收获酿造的老酒混合酿造，得出和谐均衡、品质稳定的无年份葡萄酒；无年份香槟需要经过15个月的瓶中带渣陈酿，香槟区种植的7个葡萄品种都可以混合用于无年份香槟，结合黑皮诺的力量与构架、霞多丽的细腻新鲜和莫尼耶的柔润果香，以不同比例合成酿出的无年份酒最为常见，每个厂牌、酒农的出品都有各自不同的风格表现。