天然高泡什么意思？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-09-18 11:55 回答
天然高泡是指高泡葡萄酒，是起泡葡萄酒的一种，是指温度在20℃时，自然产生的二氧化碳压力大于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。高泡葡萄酒气压较大，打开时尽量避免瓶塞对着人。
高泡葡萄酒就是在20摄氏度时，二氧化碳压力大于或者等于0.35MPA的起泡葡萄酒就叫做高泡葡萄酒，高泡葡萄酒中，比较出名的是香槟，香气优雅甘醇，泡沫细腻，口感适中，协调爽口。
起泡葡萄酒分类
低泡葡萄酒
在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力在0.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒。
高泡葡萄酒
在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力大于等于0.35Mpa（对于容量小于250mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0.3Mpa）的起泡葡萄酒。
开高泡葡萄酒的时候，要注意不要把瓶口对准人群，一手按住木塞拧开丝扣，另一手紧握酒瓶，拧开木塞要慢，这样酒比较不会轻易洒出，酒瓶里的气压比较强的话，最好是同时把丝扣和木塞取下。为了保险起见可以取一块餐巾布增加阻力，开瓶后没喝完，要再次塞紧瓶口，用丝扣拧紧。
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