葡萄酒塞是什么材料？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-09-19 13:56 回答

葡萄酒塞一般是软木塞，是使用栓皮栎的树皮制成整木塞，也有使用碎木屑制成的合成塞，葡萄酒塞的质量也可以判断葡萄酒的品质。也有部分葡萄酒使用金属螺旋塞封瓶。

葡萄酒塞是什么材料？

葡萄酒木塞是使用栓皮栎的树皮制成，学名叫QuercusSuber，也会叫做橡木树。但并不是所有木塞都用树皮做成，也有一些木塞是使用压缩碎木块制成的合成塞。

葡萄酒塞子按材质分类如下：

1、天然塞：这是软木塞中的贵族，质量最好，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒可以储藏几十年，甚至百年以上都不足为奇。

2、填充塞：这是在软木塞家族中身份较低的一种，它虽然跟天然赛出身相同，却因为质量相对较差，其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响，用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。

3、聚合塞：它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的一种软木塞。根据加工工艺的不同又可以分为板材聚合塞和棒材聚合塞。

4、板材聚合塞：是由软木颗粒压制成板后加工而成，物理特性比较接近天然塞，含胶量低，是一种较好的瓶塞。

5、棒材聚合塞：是将软木颗粒压制成棒后加工而成，这种瓶塞含胶量高，质量不如板材聚合塞，不过生产成本较低。

6、合成塞：是用一种特殊工艺制作的复合软木塞，软木颗粒的含量大于51%，其性能和用途都和聚合塞相似。

7、贴片软木塞：用聚合塞或合成塞做体，在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天然材质，这种瓶塞既具有天然塞的特质，又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是较好的瓶塞选择，它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。

8、起泡瓶塞：不接触酒的部分用4mm-8mm的软木颗粒聚合加工，接触酒的部分用单片厚度不低于6mm的两片天然软木贴片加工。主要用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的密封。