苏摩尔葡萄酒有什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-19 14:08 回答

苏摩尔葡萄酒的特点有独特的樱桃以及矿物风味，酸度比较低，适合在年轻时候饮用。苏摩尔（Sumoll）是一种源于西班牙的红葡萄品种，一般用于酿制红葡萄酒。

苏摩尔葡萄酒有什么特点？

Sumoll是一款源于西班牙的Catalonia（加泰罗尼亚）地区濒临灭绝的红葡萄品种。曾经广泛种植于Catalonia地区。如今，种植面积只有100公顷（250英亩）。现在已经有些措施来提高这款葡萄的种植面积以及酿造方法。

在加泰罗尼亚语中Sumoll是“凋谢或成熟”的意思，这也许是她可以酿造高质量的Vin de paille（稻草酒）的原因。Sumoll果簇大，但产量低。据说Sumoll抗旱能力强，澳大利亚联邦科学和工作研究组织尝试用Sumoll和Cabernet Sauvignon杂交。Rubienne, Cienna, Tyrian以及Vermillion都是Sumoll和其他葡萄杂交出来的品种。

Sumoll主用于生产红葡萄酒（包括桃红葡萄酒），但也有小规模的用于混酿。Sumoll葡萄酒具有独特的樱桃以及矿物风味。但有时缺乏酸度，年轻时饮用最佳。