里奥哈是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-23 14:11 回答

里奥哈一般是指西班牙里奥哈葡萄酒产区生产的葡萄酒，红、白和桃红葡萄酒都有。白葡萄酒具有橡木桶的特质和奶油般的香气，红葡萄酒则酒体醇厚，有成熟水果的香气。

里奥哈是什么酒？

里奥哈白葡萄酒主要由维奥娜酿制而成。在年轻的时候呈麦黄色，果香味浓，有草本的香气，极具品种特色。经橡木桶发酵的白葡萄酒略带金黄色，带有结合了水果和木质的奶油香，口感平衡，极具风味。用传统方式熟成的白葡萄酒则会呈金黄色，香气和味道均以橡木香为主。

桃红葡萄酒基本是由产自里奥哈的歌海娜酿制而成。该种酒呈覆盆子粉红色，并很好地呈现了品种特点为果香味浓，清新怡人。

里奥哈阿拉维萨出产的年轻红葡萄酒，因其酿酒葡萄采用传统方式收摘，酿酒工艺采用二氧化碳浸泡法，因此带有浓烈的烧烤味。这些酒呈浓重的樱桃红色，有成熟水果的香气，这些酒适合立刻就喝。其它年轻的红葡萄酒，因有除梗，颜色和果香较淡，酒精度低，清新易饮。在木桶中熟成的陈酿红葡萄酒，里面的果香经过木桶的作用会变弱，而在木桶中熟成的珍藏葡萄酒（尤其是特级珍藏酒，该酒在桶中熟成至少2年，瓶中熟成至少3年），则会变得更加圆润和谐，而且这两种酒都会出现香草、烤面包及烟草味。另外，比较年轻的红葡萄酒中，常常能发现皮革和动物的气味。