白色香槟代表什么意思？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-09-24 10:26 回答
白色香槟代表是是白香槟酒，是由霞多丽或黑皮诺和莫尼耶皮诺，去皮籽发酵酿制而得到的白色的香槟酒。香槟是一种特殊的起泡酒，只能在法国香槟区生产，一般是白色的，也有桃红色的。
香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家优特产品质量信誉保证制度。
香槟种类
香槟分为blanc de blanc（白中白）或blanc de noir（黑中白）。这指定了用来制作它的葡萄的类型。
Blanc de blanc是由霞多丽葡萄制成的，而blanc de noir是由黑比诺和莫尼耶皮诺制成的。玫瑰香槟是将少量黑皮诺葡萄酒与香槟混合制成浅粉色。
Blanc de blanc香槟比酒体丰满的blanc de noir香槟更轻更脆。
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