什么叫年份红酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-24 15:46 回答

在红酒瓶上经常能见到一些与年份有关的数字，例如2017、2015、2012等等，这就是红酒的年份。它指的是葡萄采收的年份，而不是葡萄酒灌装成瓶的时间，它可以表明红酒的酒龄，还能让你了解那一年的葡萄质量。

什么叫年份红酒？

葡萄酒酒标上的年份指的是葡萄采摘的年份，并非是灌装或出厂的年份。如葡萄采摘是 2012 年，灌装是 2014 年，出厂日期是 2015 年，那这款葡萄酒的年份即为 2012 年，酒标上要显示的年份也是 2012 年。

年份显示出了当年的光照、温度、降水量、湿度和风等气候条件，而这些气候条件恰恰影响了葡萄的生长，因此，年份的好坏直接影响到葡萄本身的质量。葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料，从而，年份的好坏也很大程度上影响到葡萄酒的质量。　

气候好的年份，阳光充足，葡萄茁壮成长，葡萄质量高，生产的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，导致葡萄成熟慢甚至腐烂，严重影响了葡萄质量，那一年的葡萄酒就是坏年份了。

同一酒庄在同一葡萄园种植出来的同品种葡萄，即使经过同一酿酒师酿造，同一陈酿工艺处理，但不同年份葡萄酒的品质和风味也会有所差异，这就是年份的魅力。好的年份能为酿造优质的葡萄酒打下良好的基础，由此可见，年份对葡萄酒而言至关重要。

年份红酒

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