长相思搭配什么海鲜？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-26 16:02 回答
长相思可以搭配的海鲜比较多，有较鲜的牡蛎、带壳的对虾、螃蟹和微烤的鱼类等都可以搭配。长相思不仅是一个白葡萄品种的名字，也是用这个品种酿制出来的葡萄酒的统称。
长相思适合搭配蛤蚌（生的或半烤的），蟹肉，龙虾，贻贝，牡蛎、红鲷鱼，三文鱼，扇贝，虾，箭鱼，金枪鱼等等。
蟹类
蟹类肉质丰厚鲜美，可以搭配丰满复杂、有活力的白葡萄酒。清蒸螃蟹与酒体柔和的长相思(Sauvignon Blanc)搭配会很美味。
生蚝
煮熟的生蚝比生食生蚝更容易配酒，夏多丽和长相思白葡萄酒都是很好的选择。
扇贝
扇贝口味清淡，可搭配的白葡萄酒种类很多，比如长相思、夏多丽、黑比诺、赛美蓉等等，用白葡萄酒烤鲜扇贝也是一道常见美食。
龙虾
长相思的草本芳香，能很好地融合龙虾的咸味。
三文鱼
搭配三文鱼的葡萄酒应该酒体较轻，能够衬托出三文鱼最原汁原味的味道。多数的白葡萄酒都能与三文鱼搭配佐餐，长相思就能够突出柑橘水果风味的三文鱼。
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