葡萄酒是属于什么酒？葡萄酒的分类
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-10-09 15:54 回答
葡萄酒是属于果酒，它是以葡萄为原料酿制出来的一种酒精饮料。酿制葡萄酒的品种有很多，而且因为栽培、酿制工艺等的不同，酿制的出来的葡萄酒风格各异。
葡萄酒可以按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，经葡萄皮和汁混合发酵而成。红葡萄酒的颜色主要为呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。
白葡萄酒：用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成。白葡萄酒的颜色一般为淡黄色，有的近似无色或黄色、金黄色，具有浓郁果香、口感清爽的特点。
桃红葡萄酒：桃红葡萄酒酿制和红葡萄酒相似，只是在浸皮的时候，桃红时间比较短，所以有了颜色，但是不会有红葡萄酒的口感。通常颜色越深，代表与葡萄皮浸渍的时间越长，萃取到的香气与单宁也越多，喝起来的口感自然就更强壮而接近红葡萄酒。桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。
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