莫斯卡特尔葡萄酒的特点是什么？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-10-09 15:50 回答
莫斯卡特尔葡萄酒的特点是口感干爽清脆，酒体轻盈，水果味浓郁，不适合陈年。莫斯卡特尔（Muscadet）是一个酿酒白葡萄品种，也叫慕斯卡德，一般用于酿制清爽的白葡萄酒。
莫斯卡特尔（Muscadet）是一种酒体轻盈的干型白葡萄酒，产自法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区，酿酒葡萄是勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）。
莫斯卡特尔白葡萄酒口感清瘦，带有很多绿色水果的风味，同时还有些许的咸香味。这是为何？其实，大多数种植勃艮第香瓜的葡萄园都靠近海，大概是由于海风的吹拂才带来了这种类似海盐的咸味。
另外，很多莫斯卡特尔白葡萄酒陈年时会进行传统的酒泥陈酿过程，酒标上以“sur lie”表示。此种酒一般有类似奶油的口感和酵母香气。酒泥接触时间越长，奶油和酵母风味更浓郁。很多厂商一般会进行 2 - 3 年的这种陈年，酒中会有柠檬等果味，但不明显。
像莫斯卡特尔这种酒体轻盈的酒，最适合用来做清洁口腔之酒了，因为酸度真的很高，同时它也适合搭配有油醋汁的菜肴和其他酸度较高的食物。但是，完美的莫斯卡特尔配餐一定要属海鲜。
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