roussanne是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-10 09:47 回答

Roussanne是一种常用于混酿的白葡萄品种，中文名字叫做瑚珊，产自于罗纳河谷产区。瑚珊的成熟期较晚，酿出来的葡萄酒酒体饱满、香气馥郁、特别适合配餐。

roussanne是什么？

瑚珊与其传统的混酿伙伴玛珊（Marsanne）一起，是罗纳北部白葡萄酒(特别是Hermitage, Crozes-Hermitage 和 Saint-Joseph)以及圣佩雷(Saint-Peray)的起泡酒。在罗纳河谷的更南边，它被少量用于Chateauneuf-du-Pape，在那里它是红葡萄酒和白葡萄酒中允许使用的13个葡萄品种之一。在意大利，瑚珊有时被用来制作Montecarlo Bianco，但在该国其他地方很少出现。

在它的家乡法国，瑚珊最常见于南方，在那里它受益于温暖的温度和长日照时间，这是它达到完全成熟所需要的。在较冷的气候下，这种品种很难成熟，并以难以种植而闻名。它也容易腐烂、白粉病和风灾。

幸运的是，瑚珊在酿酒厂是一个更宽容的品种，它可以被混合和加工成复杂和有声望的葡萄酒。Chateau Beaucastel’s Chateauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes也许是最著名的100%瑚珊尼葡萄酒，尽管加州狂热的葡萄酒生产商Sine Qua Non从其中央海岸基地生产世界上最昂贵的瑚珊葡萄酒。

加州瑚珊的历史很有趣；直到1998年，被贴上瑚珊标签的葡萄酒都是维欧尼（viognier）。这不是有意误导的做法，而是对取自罗纳河谷的各种岩屑混淆的结果。DNA测试最终揭示了维欧尼的真实身份，但这个例子突出了两种葡萄之间的相似性。两者都有丰富的，通常是油性的质地，并能显示五香杏的味道。