布鲁奈罗葡萄酒的特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-10-14 14:25 回答

布鲁奈罗葡萄酒特点是酒液颜色明亮，果香浓郁，酒体丰满，单宁丰富，余味悠长。布鲁奈罗葡萄酒是意大利托斯卡纳生产的著名葡萄酒，必须使用100%桑娇维塞葡萄酿制。

布鲁奈罗葡萄酒的特点是什么？

布鲁奈罗（Brunello）产自蒙塔希诺小镇，必须在托斯卡纳南部的蒙塔希诺（Montalcino）小镇酿造和装瓶。蒙塔希诺镇坐落于托斯卡纳的中心区域，距锡耶纳（Siena）以南约40公里，这里气候温暖，葡萄的成熟期要比托斯卡纳经典基安蒂（ChiantiClassico）的酿酒葡萄早熟一周。蒙塔希诺的葡萄园可位于北坡和南坡，南坡的阳关充足，所酿造的葡萄酒口感强劲，风味复杂，而北坡的温度较低，更能保持葡萄的原有风味，因此也更加芳香浓郁。不少顶级酒庄在南坡和北坡，都拥有葡萄园，酿造时将南坡和北坡葡萄混合酿造，这样葡萄酒既有强劲复杂的一面，也有芳香四溢的一面，从而葡萄酒风味更加复杂，品质更为优异。

布鲁奈罗葡萄酒必须是要用100%的桑娇维塞（Sangivose）酿造而成。布鲁奈罗其实是桑娇维塞的变种，葡萄颗粒要比普通的桑娇维塞要大，单宁也更加厚重。由于桑娇维塞具有足够的香气和风味，因此无需加入其他品种酿造。布鲁奈罗葡萄酒通常颜色明亮清澈，香气浓郁持久，带有浆果、香草、香料、蜜饯、烟草、药草、灌木和泥土等芬芳，酒体强劲，单宁厚实有力，层次复杂多变，同时余味持久。