波尔多的五大产区是哪些？

波尔多的五大产区分别是梅多克产区（Médoc）、格拉夫产区（Graves）、苏玳产区（Sauternest）、圣埃美隆（St.Emilion）和波美候产区（Pomerol），都生产风格多样的葡萄酒。

梅多克产区（Médoc）

梅多克位于大西洋海岸线和广阔的吉隆德河口之间，实际上是一个半岛。它从波尔多市向西北方向延伸80公里(50英里)到坟角。它与格雷夫斯和佩萨克-莱奥甘(位于城市南部)一起构成了波尔多地区的左岸。

半岛被分成三个部分。这些是梅多克郡、下梅多克郡和最有声望的地方上梅多克。在这三个区域中，上梅多克无疑是葡萄酒领域最受关注的地方，也是圣埃斯蒂菲、波亚克、圣朱利安和玛歌的著名产区。自18世纪以来，这里可以说已经成为法国最著名的葡萄酒产区。上梅多克每英亩生产的优质葡萄酒比世界上任何地方都多。

格拉夫产区（Graves）

格拉夫葡萄酒是一个葡萄酒产区，以砾石土(graves)为特征，以此命名。格雷夫斯在波尔多的分区域中独一无二，它的红葡萄酒和白葡萄酒同样受到尊重。

历史上，格拉夫被视为波尔多高品质红酒的发源地。早在14世纪——数百年前，荷兰葡萄酒商和生产商排干了这片沼泽，波尔多就在这里首次赢得了声誉梅多克。这里排水良好、反光的土壤是种植葡萄的理想选择，这使得富含砾石的格拉夫庄园成为波尔多最好的葡萄酒产区之一，可以种植赤霞珠，这种葡萄在砾石和沙子等自由排水土壤中表现尤为出色。在粘土更普遍的地区，梅洛更受青睐。

苏玳产区（Sauternest）

苏玳葡萄酒主要是由赛美蓉葡萄品种，约占当地葡萄园每10棵葡萄中的8棵。长相思占剩余葡萄园面积的大部分，是少数苏玳葡萄酒的主要品种。赛美蓉以蜂蜡和杏子的香气形成了一个宽广的、结构良好的基础，而长相思带来了其标志性的草本芳香和足够的酸度，以保持所得葡萄酒的新鲜而不是口感不佳。这一对(有时由少量的马斯喀德尔和苏维翁格里斯)已经成为这里的首选品种，不仅因为它们可以被用来制作波尔多干白，还因为它们对一种特殊真菌的敏感性，灰葡萄孢(通常只是葡萄孢)，也就是“贵腐菌”。

经典的苏玳葡萄酒有强烈的金黄色(比大多数其他甜酒都要暗)，当它在瓶中老化时会变成深琥珀色。香气包括花朵和核果，带有一丝金银花的味道僵尸化葡萄酒。最好的葡萄酒平衡甜味和酸性专注清新，力量优雅。

圣埃美隆（St.Emilion）

不同于梅多克(主要集中在赤霞珠上)，圣埃美隆葡萄酒主要由梅乐和品丽珠制成。其他传统波尔多品种(赤霞珠、卡梅纳、小凡尔多和马尔贝克)允许在这里使用，但很少在很大程度上使用。与其说这是一个品味和风格的问题，不如说是一个土地；圣埃美隆周围富含粘土和白垩的土壤通常比梅多克半岛的土壤凉爽，也不太能可靠地催熟赤霞珠。梅洛约占圣米隆周围种植的葡萄的三分之二，并且由于它所生产的葡萄酒风格更柔和、更平易近人，所以越来越受欢迎。

波美候产区（Pomerol）

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St—Emilion产量的15%，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Petrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。