格鲁吉亚红酒特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-10-18 14:17 回答

格鲁吉亚红酒的特点是使用Qvevri陶罐酿制，酿制的葡萄酒单宁丰富，酒体饱满，香味浓郁，风格独特。格鲁吉亚已经有8000年的酿制葡萄酒的历史，酿酒历史悠久。

格鲁吉亚红酒特点是什么？

在格鲁吉亚发现了8000年前的酿酒技术。一些最早种植的葡萄在南高加索被发现。该地区的人们发现葡萄汁会发酵，在整个冬天都留在浅坑里后变成葡萄酒。这种酒储存在一个叫Qvevri的陶罐里。将葡萄酒储存在地下使其成为饮用的最佳温度，进一步展示了最初使用的先进技术。葡萄酒的创造意义重大，已经发现了许多描绘葡萄串、葡萄藤和叶子的艺术品。似乎即使在古代，每个人都知道一瓶好酒的重要性。

格鲁吉亚整个国家都在生产葡萄酒，特定的葡萄品种都有其特定的微区分布在全国各地。然而，生产格鲁吉亚葡萄酒最著名的地区是Kakheti，它被分为Kvareli和Telavi这两个微型地区。然后是伊梅列提、卡特利、斯瓦涅提、阿贾拉、拉差勒呼米、克维莫斯瓦涅提和阿布哈兹。

格鲁吉亚的气候和领土条件非常适合酿酒。在这里，极端天气非常罕见；夏天阳光明媚，冬天温和无霜化。这个国家盛产从高加索山脉流入山谷的天然泉水。

格鲁吉亚温和的气候和潮湿的空气受到黑海的影响，为葡萄种植提供了最好的条件。在这里，你可以看到葡萄藤长在果树的树干上，垂下来。这种耕作方法有它自己的术语，叫做maglari。

传统的格鲁吉亚葡萄品种在世界上鲜为人知。尽管它有近400种不同的葡萄品种，但只有38种用于商业酿酒。

与法国葡萄酒相似，格鲁吉亚葡萄酒也是根据产地、村庄或地区来命名的。此外，与法国葡萄酒一样，格鲁吉亚葡萄酒主要是由两种或两种以上的葡萄品种混合而成。

在这里，你可以尝试甜、干、半干、半甜、起泡和强化葡萄酒。