为什么威士忌后劲大？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-22 14:21 回答

威士忌后劲大是因为味道带甜味和酒精度数较高。同一酒精度数的酒的后劲也会因为酿造方法而后劲不同。威士忌是蒸馏提纯过的烈酒，酒精度数在35-50度不等，加上威士忌的糖分和酒精会欺骗你的感觉器官，让人有喝酒的感觉。

为什么威士忌后劲大？

简单点说，就是开始喝的时候面不改色、很牛逼屌炸天的感觉，过后头疼、晕、吐，再然后倒下去了，这时候我们就会说这酒“后劲大”！为什么有些酒的后劲大呢？首先我们要明白一点：同一酒精度数的不同类型的酒，我们的醉酒极限并非是相同的，因为酒的酿造方法千差万别，最终出来的酒液成份也是差别很大，导致我们醉酒状态也不尽相同。另外，人体对酒精的感应阀值（醉酒）是基本确定的。但是，感觉器官（情绪、舌头、嗓子、胃）的敏感度会欺骗你的大脑。最基本的是，喝酒会令人产生兴奋，当你兴奋的时候，你的判断并不准确。

上面提及的黄酒，黄酒一向 “甜酒”、“低酒精度” 的形象，严重降低了感觉器官对酒精的敏感性，我们对黄酒的防御心理并不高，轻敌在先，往往不知不觉地喝多了很多，累积起来的酒精含量比你印象中要高得多，所以感觉后劲大。面对黄酒，越是酒量大，性情烈的人，越容易中招。很多人觉得在酒吧喝鸡尾酒更容易被酒的后劲搞倒，那是不是鸡尾酒的后劲是最大的呢？不可否认，很多经典鸡尾酒都是几种烈酒勾兑而成的，本身的爆发力就高，但我们不可忽视的一点是：如果在家里安静地喝，其实你并不感觉到鸡尾酒的后劲很大。