半干型葡萄酒怎么喝？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-10-28 16:09 回答
半干型红葡萄酒可以在室温下饮用，而半干型白葡萄酒则可以进行适当的冰镇之后在再饮用。半干型葡萄酒指的是含糖量在4-12g/l的葡萄酒，这类葡萄酒品尝起来有较为明显的甜味。
正确饮用半干型葡萄酒的方法是：半干型红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启一段时间后，酒水充分吸收空气后再饮用；半干型白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。无论什么葡萄酒，都不适宜添加雪碧。
半干型葡萄酒的喝法
醒酒
打开半干型葡萄酒后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用，专业术语叫“醒酒”。
拿酒
半干型的葡萄酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让手心的高温度远离杯中的葡萄酒。
闻酒
闻酒时，可以从酒杯不同的位置找寻最明显的气味或葡萄酒的典型气息，如杯口的中央位置、杯口的上缘等。形容气味的词语有：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、木塞味、果仁味、味、霉味等。
品酒
品酒重在一个“品”字。半干型葡萄酒入口后，要让它在口腔内多停留片刻，使酒布满整个口腔，充分接触口腔细胞，以便品尝、评判它的细微差别口味。
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